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  • 煮毛豆加这几味调料,让你爱不释手,吃到嘬手指

  • 发布日期:2019-10-24 17:25:35 信息来源:互联网
  • 大家好,我是沈孝义。每天,我都会为你分享至少一项烹饪技巧或购物技巧。如果你有眼睛,请记得注意我,每天来看我。

    温≈丁洁一

    编辑∣下雨

    尽管夏天刚刚过去,秋老虎的力量仍然保持不变。天气通常很热。烧烤摊上仍然挤满了人,热闹非凡。“花发一体”(咸豆和花生)更受欢迎。打开一罐冷啤酒,点燃烤肉串,拿起一个绿色的稍冷的盐水绿豆,塞到嘴里,用牙齿轻轻咬出绿豆,爆出来的豆粒就飞进嘴里,逐渐被压碎,充满香味。你的嘴里似乎又有了一个春天,这就是绿豆的“新鲜”。

    秋天也是青豆的收获季节。绿豆几乎适合所有人。你不能拒绝它们,因为它们味道鲜美。它们富含绒毛,在谷物膨胀的后期被称为绿豆。事实上,绿豆的真正面目是我们经常用来做豆腐和豆浆的大豆子。青豆干燥老化后,它们就是大豆子。青豆本身很好吃,又脆又好吃。只需要简单的步骤和简单的调味烹饪。

    与烧烤摊上常见的咸青豆相比,我更喜欢咸青豆,也更喜欢它们。

    为了做一个好的盐卤绿豆,必须选择最新鲜的绿豆。绿豆必须弯曲,充满颗粒,豆荚必须用填充涂层打开。这是一颗好绿豆。未包衣的干燥绿豆处于干燥脱水状态。许多人在制作青豆时脱粒,清洗或热烫青豆以去除外皮。这种方法实际上失去了绿豆中最美味的营养。绿豆包衣含有大量天然“游离氨基酸”,是味精的核心成分。因此,在水中煮沸整个青豆可以完全保留涂层,是保持青豆营养和风味的最佳方法。

    有些人会害怕藏在青豆多毛外壳里的无法清洁的灰尘,并分享一个彻底清洁青豆的小窍门。

    1.首先用水冲洗表面灰尘和污垢

    2.将毛豆浸泡在盐水中5分钟,然后冲洗掉盐。

    3.将适量面粉和少量水倒入青豆中,揉搓干净

    虽然这种方法会比平时麻烦一点,但面粉有很强的吸附能力,可以清除毛豆绒毛中的一切,让你吃起来完全放心。

    参考重量:2人

    生产时间:20分钟

    难度:★★☆☆☆☆☆

    佐料

    大豆300克

    三根辣小米棒

    7-8粒大蒜

    调味品

    盐、酱油、蚝油、醋和糖

    实践

    1.将青豆洗净,切掉两端,将一大勺盐放入冷水中,煮至碎,取出备用。如果你不确定,你可以试试。在去壳之前不要烹饪。保持青豆的酥脆味道。

    2、将大蒜粉和小米麻辣切好,放入油锅,翻炒香,然后放入热烫过的青豆中。

    3.加入少量的水,加入适量的盐、酱油、蚝油、醋和糖。煮好后,青豆可以从锅里取出约3-4分钟。不要煮果汁。把它煮到沸腾。~将果汁一起倒入容器中,浸泡并冷却后再开始~

    与青豆简单的盐水烹饪相比,最重要的是大蒜、小米和糖,这三种香料是你吮吸手指的小秘密,而青豆已经很新鲜了。使用新鲜简单的配料可以突出和混合青豆的香味,并且不会被传统的腌泡汁掩盖。

    煮熟的青豆放入冰箱冷藏一段时间,然后取出食用,味道更好。有了冰啤酒,盐水绿豆会让你比盐水绿豆更焦躁不安。尽管青豆很美味,但它们的卡路里含量极高,难以消化,而且多吃时容易腹胀,因此仍有必要停止摄入足量的青豆。

    关于青豆的食用方法,你有什么好的做法和建议?请在留言区与我分享。如果你喜欢这篇文章,别忘了表扬、收集和转发它。欢迎注意我的标题:我沈孝义,阿木达!

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